Insalata di cavolfiore aromatizzata al coriandolo

Trovare la ricetta che fa al caso nostro oggi è veramente facile, internet ci offre miriadi di possibilità per tutti i gusti. Noi vogliamo proporti una ricetta che combina ingredienti alimentari classici con gli oli essenziali e regalare un viaggio aromaterapico alle tue papille gustative.

Introdurre gli oli essenziali in cucina è un azzardo che tutti dovrebbero provare una volta nella vita, per rendersi conto poi che ne avevano sottovalutato l’incisività positiva sul gusto. Oggi andiamo a vedere come comporre un’insalata di cavolfiore aromatizzata al coriandolo.

Insalata di cavolfiore aromatizzata al coriandolo, ingredienti

  • 1 cavolfiore 
  • ½ mazzetto di ravanelli affettati
  • 2 cucchiai di semi di sesamo tostati
  • 3 Ravanelli a fiore
  • 150 ml di yogurt naturale
  • 4 cucchiaini di pasta di semi sesamo
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 goccia di olio essenziale di coriandolo semi
  • 2 gocce di olio essenziale di limone BIO

Dividere il cavolfiore a cimette e cuocerlo al vapore il tempo necessario perché non risulti né troppo al dente né scotto. Lasciarlo raffreddare e metterlo in una terrina con i ravanelli affettati. In una scodella amalgamare lo yogurt, la pasta di semi di sesamo, il miele e l’olio essenziali di coriandolo semi e l’olio essenziale di  limone. Versare il condimento sulle verdure e servire su un piatto da portata guarnendo con i semi di sesamo tostati e i ravanelli a fiore.

L’olio essenziale di coriandolo semi (Coriandrum sativum) si ottiene per distillazione in corrente di vapore dei semi, è caratterizzato da un odore forte e da un sapore speziato.

L’olio essenziale di limone BIO (Citrus limon) si ottiene per pressatura a freddo delle bucce, è caratterizzato da un odore fresco e da un sapore leggermente fruttato.

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Cara Lettrice  e Caro Lettore,

sono Lady FLORA, la fanciulla che versa i profumi, dea della cosmesi naturale, che con passione, cura e concentrazione miscelo tra loro i preziosi oli essenziali. Sono la redattrice degli articoli di questo blog, che scrivo con amore e dedizione con lo scopo di diffondere la cultura dell'Aromaterapia e dell'uso di prodotti naturali per la cura e il benessere della persona, fisico, emotivo e mentale. Ti ringrazio per l'attenzione che dedichi alle mie pagine, se vuoi puoi scrivermi a ladyflora@flora.bio, sarò felice di risponderti. 

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