Se c’è qualcosa che non può davvero mancare a tavola per Natale, beh, è la tradizione dolciaria. Tradotto: pandoro e panettone. Sono i dolci natalizi per eccellenza e fanno parte di diritto del menù di Natale. Ogni anno in Italia se ne consumano circa 120 milioni, quasi due per persona. La testimonianza che gli italiani non possono davvero farne a meno.
Il panettone è molto più ricco del pandoro, ma gli oli essenziali possono aiutarci a dare un tocco di novità alla ricetta classica del dolce veronese. Vediamo insieme tre ricette originali per aromatizzare il pandoro e rendere speciale questo dolce tipico.
Per prima cosa è necessario tagliare il pandoro a fette orizzontali di 2-3 cm. A parte, versa 3 gocce di olio essenziale di limone (Citrus limon) in un cucchiaio di miele e sciogli il composto in una bacinella d’acqua da 0,5 lt.
Prepara la crema di mascarpone, usando 500 gr di mascarpone, 5 tuorli d’uovo provenienti da allevamenti biologici e 5 cucchiai di zucchero semolato. Mescola fino a ottenere un composto fluido e omogeneo. Monta a neve gli albumi delle uova, dopodiché aggiungili alla crema. Infine, aggiungi alla crema di mascarpone 3 gocce di olio essenziale di limone.
Non ti resta che farcire il pandoro! Bagna ogni fetta con l’acqua, il miele e l’olio essenziale di limone, aggiungi la crema aromatizzata e disponi le fette in maniera incrociata, in modo da creare un albero. Infine spolvera con lo zucchero a velo.
Se non vuoi farcire il pandoro, puoi aggiungere una glassa di cioccolato aromatizzata all’olio essenziale di arancio.
Per prepararla ti bastano 6 cucchiai di latte di riso, 6 cucchiai di cacao amaro in polvere, 3 cucchiai di zucchero semolato, 50 gr di margarina e l’olio essenziale di arancio dolce (Citrus aurantium var. dulcis). Mescola il cacao con lo zucchero e versa il latte di riso poco alla volta in modo che non si formino grumi. Versa tutto in un pentolino insieme alla margarina e, mescolando continuamente, fai sciogliere a fuoco lento fino a ottenere un composto omogeneo e liscio. Non deve bollire, bastano 5 minuti.
Lascia intiepidire la glassa, poi aggiungi 3 gocce di olio essenziale di arancio dolce. Versa la glassa sul pandoro… et voilà, ecco fatto. Lascialo raffreddare e il tuo pandoro con glassa di cioccolato all’arancio sarà pronto.
Vuoi una ricetta ancora più facile veloce? Preferisci risparmiare sulle calorie? Non preoccuparti, c’è una ricetta adatta anche a te.
In uno spruzzatore versa una moka di caffè per 4 persone, un cucchiaio di miele e 5 gocce di olio essenziale di vaniglia (Vanilla planifolia) . Se preferisci, puoi aggiungere al caffè 3 gocce di olio essenziale di vaniglia e 2 di olio essenziale di cacao (Theobroma cacao). Mescola tutto in modo che il miele si sciolga completamente.
Taglia il pandoro a fette, poi passa le fette dal forno prima di servirlo. Fai attenzione però a non farle seccare… Appena calde, toglile dal forno e spruzza il caffè aromatizzato agli oli essenziali su ogni fetta. La fetta deve colorarsi leggermente ma non deve inzupparsi. Non ti resta che impiattare e servire caldo!
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sono Lady FLORA, la fanciulla che versa i profumi, dea della cosmesi naturale, che con passione, cura e concentrazione miscelo tra loro i preziosi oli essenziali. Sono la redattrice degli articoli di questo blog, che scrivo con amore e dedizione con lo scopo di diffondere la cultura dell'Aromaterapia e dell'uso di prodotti naturali per la cura e il benessere della persona, fisico, emotivo e mentale. Ti ringrazio per l'attenzione che dedichi alle mie pagine, se vuoi puoi scrivermi a ladyflora@flora.bio, sarò felice di risponderti.
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