- Lady FLORA
- Cucina Aromatica
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Cupcake alle carote con glassa al limone
Preparare una ricetta gustosa, in poco tempo, utilizzando gli oli essenziali anche in cucina? No, non è utopia. Gli oli essenziali possono essere utilizzati per insaporire i propri piatti in modo completamente naturale, ma anche per dare loro un tocco di originalità.
Vediamo allora come preparare dei veri e propri cupcake alle carote aromatizzati agli oli essenziali. Una ricetta vegana, senza uova o prodotti di origine animale, facile da preparare e davvero di grande impatto.
Ingredienti per i tuoi cupcake
Per preparare i cupcake alle carote con glassa al limone ti servono:
- 25 cl di panna vegetale (la panna di soia resta la più facile da trovare nei supermercati, ma qualsiasi panna vegetale va bene: di mandorle, di avena, di farro...)
- 150 gr di farina di grano integrale
- 3 carote grattugiate
- 2 bustine di lievito in polvere
- 100 gr di zucchero di canna o di sciroppo di agave
- 1 arancia spremuta
- 1 cucchiaino di noce moscata
- 3 gocce di olio essenziale di vaniglia (Vanilla planifolia)
- 1 goccia di olio essenziale di cardamomo (Elettaria cardamomum)
- 1 goccia di olio essenziale di pepe nero (Piper nigrum)
- 15 noci tritate
- 2 cucchiai di olio di cocco (secondo le esigenze)
Per preparare la glassa al limone:
- 2 gocce di olio essenziale di limone (Citrus limon)
- 10 ml di latte di cocco
- 2 cucchiai di olio di cocco
- 25 gr di zucchero di canna
Preparazione dei cupcake aromatizzati
La preparazione dei cupcake di carote con glassa al limone è davvero molto semplice.
Nella panna vegetale versa gli oli essenziali di vaniglia, cardamomo e pepe, poi aggiungi la farina, lo zucchero e tutti gli altri ingredienti. Quando aggiungi le carote grattugiate, fai attenzione che siano ben scolate, altrimenti rilasceranno acqua durante la cottura e i cupcake si rovineranno. Se mescolando l’impasto risulta troppo liquido, evita di aggiungere i due cucchiai di olio di cocco.
Imburra gli stampi per i cupcake e versa l’impasto all’interno. Metti i cupcake alle carote nel forno preriscaldato a 180° e cuoci per 25-30 minuti.
Preparazione della glassa al limone
Per preparare la glassa aggiungi al latte di cocco i 2 cucchiai di olio di cocco, l’olio essenziale di limone e lo zucchero di canna. Mescola il tutto energicamente, fin quando la glassa risulterà omogenea. Poi metti il tutto nel freezer per circa 20 minuti.
Una volta tolta dal freezer, la glassa è pronta per essere messa sui cupcake, che ovviamente devono essere prima raffreddati. Se sei troppo pigro per fare la glassa al limone, lo zucchero a velo può essere un’alternativa.
Ecco fatto! I tuoi cupcake alle carote con glassa aromatizzata al limone sono pronti per essere serviti! Non resta che dire… buon appetito!
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Cara Lettrice e Caro Lettore,
sono Lady FLORA, la fanciulla che versa i profumi, dea della cosmesi naturale, che con passione, cura e concentrazione miscelo tra loro i preziosi oli essenziali. Sono la redattrice degli articoli di questo blog, che scrivo con amore e dedizione con lo scopo di diffondere la cultura dell'Aromaterapia e dell'uso di prodotti naturali per la cura e il benessere della persona, fisico, emotivo e mentale. Ti ringrazio per l'attenzione che dedichi alle mie pagine, se vuoi puoi scrivermi a ladyflora@flora.bio, sarò felice di risponderti.
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