I cannoli salati aromatizzati al ginepro sono un’idea per tutta la famiglia, da mangiare in piedi come antipasto o seduti davanti al camino. Si possono servire semplicemente con un tovagliolo e sono davvero appetitosi, uno tira l’altro e se ne mangiano anche troppi.
Per la crema
Per la pasta:
Per la crema
• Saltare le cime di broccoli in padella con un filo d’olio, lo spicchio d’aglio, un pizzico di peperoncino per 10 minuti
• Quando saranno morbidi aggiungiamo il tofu, il basilico, l’olio di oliva con la goccia di olio essenziale di ginepro e frulliamo il tutto fino a ottenere una crema morbida
• A parte tritare i pomodori secchi e le mandorle
• Con una sacca poise riempire con la crema i cannoli e decorarli da entrambi i lati con pomodorini secchi e mandorle
Per la pasta:
• In una ciotola unite l’olio extra vergine oliva, l’acqua minerale naturale, la farina tipo 2, il sale marino integrale e il bicarbonato. Fate riposare per 10-15 minuti
• Stendere e fare strisce di 2 cm che arrotolerete negli stampi per cannoli
• Fare cuocere in forno a 180° per 15-20 minuti
L’olio essenziale di ginepro (Juniperus communis) si ottiene per distillazione in corrente di vapore delle bacche dell’arbusto. Per ottenere 5 ml di olio essenziale occorre 1kg di materia prima. Il liquido che se ne ricava è di colore giallognolo, il suo profumo è intenso e fresco e il sapore è aromatico.
Nella cucina aromatica l'olio essenziale di ginepro è particolarmente indicato per le preparazioni salate dal gusto deciso, stufati e piatti di carne in genere, oltre che nei liquori.
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Una storia lunga più di vent’anni nella cucina naturale e salutare. La rigorosa attenzione nella selezione dei prodotti locali, stagionali, naturali, la cura dei metodi di cottura e l’esperienza nel riconoscere le materie prime migliori unite agli oli essenziali puri, sono alcuni dei requisiti necessari per una sana alimentazione. Un continuo studio sulla terapia alimentare dove semplicità, bellezza e golosità si uniscono per creare piatti unici e degni dei palati più raffinati. Vedrete tantissime ricette sfiziose, semplici, naturali e salutari. Entreremo nel mondo della cucina naturale senza troppe rinunce per aiutarvi a farvi vivere una vita sana, naturale e soprattutto felice. Esperta di Oli essenziali in cucina, di medicina naturale cinese, docente di cucina e consulente di terapia alimentare, diplomata naturopata e cuoca macro mediterranea per l’ illustre Associazione La Grande Via. Unire tradizione e innovazione nel segno del benessere della sostenibilità,umana, ambientale, spirituale.Per ulteriori informazioni e per ricevere ulteriori ricette iscriviti:
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