Ben tornati in Cucina Aromatica. Molto spesso nelle ricette uso aglio messo sotto salsa di soia così diviene più digeribile. Ma per potenziare la sua digeribilità useremo l’olio essenziale di finocchio dolce.
Prendiamo dell’aglio bello e peliamolo. Prendiamo gli spicchi pelati e incidiamo lo spicchio facendoci tanti taglietti ma lasciando intero lo spicchio. A questo punto prendiamo un bel vasetto di vetro sterilizzato, mettiamoci dentro tutti i nostri spicchi d’aglio e versiamoci sopra a coprire la salsa di soia, oli extra vergine oliva e una goccia di olio essenziale di finocchio ogni 100 ml di olio extra vergine oliva. Chiudete il barattolo e ponete in frigo per 3 settimane. Dopo 3 settimane potete usarlo.
L’aglio che ha molteplici proprietà non tutti riescono a digerirlo, perché ha un’energia molto yin espansiva e rinfrescante. Questo trattamento sotto salsa di soia lo rende più digeribile e più yang avvalorato dalla potenza dell’olio essenziale di finocchio dolce. Non ci credete?! provate questo è veramente semplice!!! L’utilizzo dell’aglio in cucina risale a migliaia di anni fa, come anche il suo impiego come medicinale. L’aglio contiene infatti allicina, un composto che ha mostrato numerose proprietà antibatteriche e antimicrobiche rendendolo adatto all’utilizzo come antibiotico naturale. L’aglio non contiene solo allicina, ma tante altre sostanze in grado di regolare la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo, potenziare il sistema immunitario e avere effetti antiossidanti sull’organismo.
Inoltre, il finocchio dolce dal punto di vista emozionale è considerato l’olio della responsabilità. Aiuta chi non crede molto in se stesso, chi si sente sconfitto dalle responsabilità della vita mentre dal punto di vista fisico, l’olio di finocchio è un ottimo alleato della pelle, dell’apparato gastroenterico, dell' l’apparato respiratorio etc. Un’accoppiata vincente, dove gusto e salute si sposano
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Chef Sonia Vellere
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Una storia lunga più di vent’anni nella cucina naturale e salutare. La rigorosa attenzione nella selezione dei prodotti locali, stagionali, naturali, la cura dei metodi di cottura e l’esperienza nel riconoscere le materie prime migliori unite agli oli essenziali puri, sono alcuni dei requisiti necessari per una sana alimentazione. Un continuo studio sulla terapia alimentare dove semplicità, bellezza e golosità si uniscono per creare piatti unici e degni dei palati più raffinati. Vedrete tantissime ricette sfiziose, semplici, naturali e salutari. Entreremo nel mondo della cucina naturale senza troppe rinunce per aiutarvi a farvi vivere una vita sana, naturale e soprattutto felice. Esperta di Oli essenziali in cucina, di medicina naturale cinese, docente di cucina e consulente di terapia alimentare, diplomata naturopata e cuoca macro mediterranea per l’ illustre Associazione La Grande Via. Unire tradizione e innovazione nel segno del benessere della sostenibilità,umana, ambientale, spirituale.Per ulteriori informazioni e per ricevere ulteriori ricette iscriviti:
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