Quando rimango senza dolce e in cinque minuti ne voglio fare uno, ecco un’idea unica che vi farà fare belle figura e stupire i vostri cari………
I tartufini al caffè e pistacchio sono dei dolcetti veloci e deliziosi, che possono essere serviti a fine pasto assieme al caffè, oppure possono costituire un ottimo dessert finger food per feste e cene a buffet. Facilissimi da preparare e composti da pochi semplici ingredienti, i tartufini al caffè e pistacchio sono i classici dolcetti di cui non se ne prepara mai a sufficienza perché uno tira l’altro e difficilmente avanzano!...e poi l’aroma al cardamomo afrodisiaco e calmante assieme all’olio essenziale di vaniglia, rende questo dolce una vera delizia.
L’impasto base di queste palline è la farina di mandorle, crema di nocciole e il malto di riso aromatizzato con l’olio essenziale di cardamomo e l’olio essenziale di vaniglia, il dolce naturale e salutare del re dei cereali.. Una volta formati i tartufini, si fanno rotolare nella granella di pistacchio finché non ne sono interamente ricoperti. Una ricetta facile e veloce che può tornarvi utile in tantissime occasioni!
Unite la farina di mandorle, , la crema di nocciola, la polvere di caffè d’orzo, il mirin, il malto dove avrete disciolto l’olio essenziale di cardamomo e l’olio essenziale di vaniglia. Formate piccole palline e rotolatele nella farina di pistacchi. Servite sui pirottini o decorate con frutti di bosco.
L'olio essenziale di cardamomo si ottiene per distillazione in corrente di vapore a partire dai semi fatti essiccare in precedenza. Ha un colore giallo pallido e una profumazione dolce. Il cardamomo si ricava da due generi della famiglia delle Zingiberacee. Si tratta di una pianta erbacea perenne che cresce spontanea nelle zone a clima tropicale. Ricorda la canna comune che cresce anche ai bordi delle nostre strade. Può raggiungere i 2-3 metri di altezza. Ha lunghe foglie lanceolate, sessili e fiori gialli. I frutti sono semi rossicci.
Si legge del cardamomo, per la prima volta, nel papiro di Ebers, un documento del 1550 a.C scoperto in Egitto. Questa spezia era usata anche da Greci e Romani come profumazione, ed era conosciuto in Oriente come afrodisiaco e spezia indispensabile nel curry. Il cardamomo, è “regina delle spezie” è originario dell’India, ma largamente coltivato in diversi paesi Tropicali, in particolare il Guatemala.
La vaniglia ha un aroma intenso ma allo stesso tempo piacevole e viene anche utilizzata in ambito aromaterapico. La vaniglia viene coltivata in tutti i paesi tropicali ma quella più pregiata e conosciuta è la vaniglia Bourbon proveniente dal Madagascar. L’essenza di vaniglia è ottima per alleggerire le tensioni e lo stress ma anche per arricchire creme e bagnoschiuma e avere così una pelle sempre morbida, giovane e splendente. Viste le sue doti afrodisiache, l’olio essenziale di vaniglia è perfetto anche da utilizzare in coppia.
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Una storia lunga più di vent’anni nella cucina naturale e salutare. La rigorosa attenzione nella selezione dei prodotti locali, stagionali, naturali, la cura dei metodi di cottura e l’esperienza nel riconoscere le materie prime migliori unite agli oli essenziali puri, sono alcuni dei requisiti necessari per una sana alimentazione. Un continuo studio sulla terapia alimentare dove semplicità, bellezza e golosità si uniscono per creare piatti unici e degni dei palati più raffinati. Vedrete tantissime ricette sfiziose, semplici, naturali e salutari. Entreremo nel mondo della cucina naturale senza troppe rinunce per aiutarvi a farvi vivere una vita sana, naturale e soprattutto felice. Esperta di Oli essenziali in cucina, di medicina naturale cinese, docente di cucina e consulente di terapia alimentare, diplomata naturopata e cuoca macro mediterranea per l’ illustre Associazione La Grande Via. Unire tradizione e innovazione nel segno del benessere della sostenibilità,umana, ambientale, spirituale.Per ulteriori informazioni e per ricevere ulteriori ricette iscriviti:
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