Sorbetto al Limone al Profumo di Cannella

Il sorbetto al limone al profumo di cannella è una ricetta estiva facile e veloce. Abbiamo voluto abbinare al sapore fresco e leggere del classico sorbetto al limone la nota calda e afrodisiaca dell’olio essenziale di cannella.

Il sorbetto è un dolce freddo originario dell’antichità classica. A Roma l’imperatore Nerone faceva arrivare a tal proposito il ghiaccio proveniente dell’Appennino. Nel XVII secolo il sorbetto conquista il palato della borghesia grazie a nuove conoscenze tecnologiche e il minor costo degli ingredienti. La cannella ha anche lei una lunga storia che trova origine nell’antichità: i Fenici la vendevano a caro prezzo a Greci e Romani.

Vediamo insieme quali sono gli ingredienti ed il procedimento da seguire per preparare il nostro sorbetto al limone al profumo di cannella.

Ingredienti per il sorbetto al limone

  • 250 gr di zucchero di canna
  • 450 ml di acqua
  • 2 gocce di olio essenziale di cannella
  • 1 goccia di olio essenziale di rosa
  • La scorza grattugiata di tre limoni

Procedimento per il dorbetto al limone

Metti a scaldare l’acqua con lo zucchero, mescolando a fuoco lento fino a creare uno sciroppo piuttosto denso. Togli dal fuoco e amalgama gli oli essenziali e le scorze di limone. Lascia raffreddare completamente e diluisci con acqua ben ghiacciata. Servi il sorbetto in flûte con una spolverata di cannella e un petalo di rosa.

L’olio essenziale di cannella (Cinnamomum zeylanicum) viene estratto per distillazione in corrente di vapore della corteccia. Il suo aroma è caldo e speziato, da sempre usato dagli orientali per comunicare forza ed energia, la sua nota di base lo rende un profumo corporale e afrodisiaco.

L’olio essenziale di rosa (Rosa damascena) viene estratto per distillazione in corrente di vapore dei fiori. Nota di cuore dall’aroma profondo e floreale donerà un tocco di dolcezza in più al nostro sorbetto. 

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sono Lady FLORA, la fanciulla che versa i profumi, dea della cosmesi naturale, che con passione, cura e concentrazione miscelo tra loro i preziosi oli essenziali. Sono la redattrice degli articoli di questo blog, che scrivo con amore e dedizione con lo scopo di diffondere la cultura dell'Aromaterapia e dell'uso di prodotti naturali per la cura e il benessere della persona, fisico, emotivo e mentale. Ti ringrazio per l'attenzione che dedichi alle mie pagine, se vuoi puoi scrivermi a ladyflora@flora.bio, sarò felice di risponderti. 

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