Radicchio Marinato al Profumo di Olio Essenziale di Ginepro

Il colore e il sapore del radicchio unito all’olio essenziale di ginepro raccontano storie antiche, dove sapienti mani bollivano questo fiore della tavola, per donare piatti ricercati, sani e salutari.

Un radicchio marinato come una composizione di fiori nel piatto per dare alla vostra tavola un tocco di sano piacere.

Radicchio Marinato Ingredienti

  • 2 cespi di radicchio di Treviso
  • ½ bicchiere di aceto di riso
  • 4 foglie di alloro
  • ½ cucchiaino di tahin
  • ½ cucchiaino di miso bianco
  • 1 cucchiaino di senape 
  • 1 cucchiaino di salsa soia
  • sale marino integrale
  • 1 spicchio d’aglio messo sotto salsa di soia
  • olio extra vergine d’oliva
  • 1 goccia di olio essenziale di ginepro disciolto in ½ cucchiaio di olio evo 

Radicchio Marinato Preparazione

Portare a bollore un litro di acqua con l’aceto di riso e l’alloro Salare e scottare per 5 minuti il radicchio che avremo diviso a foglie. Scolare e disporre su una pirofila.

Preparare una marinatura con la senape, la soia, il tahin, il miso bianco tutto diluito con una cucchiaiata di acqua di cottura del radicchio e il ½ cucchiaio di olio extra vergine oliva con 1 goccia di olio essenziale al ginepro. Versar la crema sopra al radicchio e lasciare marinare per almeno 30 minuti.

Olio essenziale di ginepro...lo sapevi che

I frutti del Ginepro ci impiegano ben 2 anni per maturare, il primo anno sono di colore verde e poi il secondo anno diventano di colore viola-bluastro; Per raccogliere i frutti del Juniperus communis si utilizza un bastone per percuotere la pianta e i frutti vengono fatti cadere su un telo che è stato posto alla base dell’arbusto, questo perché il Ginepro possiede delle foglie molto appuntite.

L'olio essenziale di ginepro si ottiene per distillazione in corrente di vapore delle bacche (frutti). Nota di base dall'aroma fortemente speziato ha un effetto armonizzante e stimolante.

Seguici su

Cara Lettrice  e Caro Lettore,

Una storia lunga più di vent’anni nella cucina naturale e salutare. La rigorosa attenzione nella selezione dei prodotti locali, stagionali, naturali, la cura dei metodi di cottura e l’esperienza nel riconoscere le materie prime migliori unite agli oli essenziali puri, sono alcuni dei requisiti necessari per una sana alimentazione. Un continuo studio sulla terapia alimentare dove semplicità, bellezza e golosità si uniscono per creare piatti unici e degni dei palati più raffinati. Vedrete tantissime ricette sfiziose, semplici, naturali e salutari. Entreremo nel mondo della cucina naturale senza troppe rinunce per aiutarvi a farvi vivere una vita sana, naturale e soprattutto felice. Esperta di Oli essenziali in cucina, di medicina naturale cinese, docente di cucina e consulente di terapia alimentare, diplomata naturopata e cuoca macro mediterranea per l’ illustre Associazione La Grande Via. Unire tradizione e innovazione nel segno del benessere della sostenibilità,umana, ambientale, spirituale.Per ulteriori informazioni e per ricevere ulteriori ricette iscriviti: 

Canale youtube >>

Instagram >>

facebook >>

Comments (0)

Product added to wishlist
Product added to compare.