Nella cucina aromatica non può mancare il pesto, chiave di svolta per salvare molte cene e poi piace proprio a tutti.
Il pesto è una crema versatile che si presta a moltissime varianti a seconda dei vostri gusti. Quello che vi proponiamo oggi è il pesto di rucola, un condimento molto delicato ma saporito, veloce da preparare e ideale per condire la pasta, farcire una piadina o condire una bruschetta, aromatizzato all'olio essenziale di basilico. Con questa crema dal gusto unico potrete realizzare ripieni sfiziosi come una frittata di ceci , ma non solo. Potrete realizzare ottimi primi, usando un tipo di pasta che abbracci la sua cremosa consistenza, come i fusilli. Capirete che è veramente facile, in pochi minuti ecco il nostro pesto pronto. Potete conservarlo in frigo per alcuni giorni, avendo attenzione di ricoprirlo, nel vasetto, con l’olio di oliva extra vergine. Vediamo gli ingredienti:
Procedimento:
Pesate l’olio extra vergine d’oliva e aggiungete 2 gocce di olio essenziale di basilico e lasciate macerare per qualche minuto, finché i sapori si amalgamano. In un frullatore potente, metteteci tutti gli ingredienti e frullate finché non avete raggiunto un composto setoso e cremoso. Conservare in un barattolo di vetro ben chiuso con sopra un po’ di olio extra vergine d’oliva.
Vediamo le proprietà meravigliose dell’olio essenziale di basilico: ha un sapore piccante, un’energia riscaldante e un odore dolce speziato. In India è sacro a Vishnu il Signore della Vita e a Lakshmi, sua sposa, signora della prosperità e della fortuna.
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Una storia lunga più di vent’anni nella cucina naturale e salutare. La rigorosa attenzione nella selezione dei prodotti locali, stagionali, naturali, la cura dei metodi di cottura e l’esperienza nel riconoscere le materie prime migliori unite agli oli essenziali puri, sono alcuni dei requisiti necessari per una sana alimentazione. Un continuo studio sulla terapia alimentare dove semplicità, bellezza e golosità si uniscono per creare piatti unici e degni dei palati più raffinati. Vedrete tantissime ricette sfiziose, semplici, naturali e salutari. Entreremo nel mondo della cucina naturale senza troppe rinunce per aiutarvi a farvi vivere una vita sana, naturale e soprattutto felice. Esperta di Oli essenziali in cucina, di medicina naturale cinese, docente di cucina e consulente di terapia alimentare, diplomata naturopata e cuoca macro mediterranea per l’ illustre Associazione La Grande Via. Unire tradizione e innovazione nel segno del benessere della sostenibilità,umana, ambientale, spirituale.Per ulteriori informazioni e per ricevere ulteriori ricette iscriviti:
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