L'olio essenziale di lavanda in cucina: 3 ricette aromatiche

Non so per voi, ma per me la cucina è il luogo della casa preferito. Racchiude in sé l’intimità della famiglia ma, al contempo, la gioia della condivisione e dell’incontro con gli altri. Ecco alcune ricette per utilizzare la nostra amata lavanda per la preparazione di varie pietanze.

Olio per insalata

  • 50 ml di olio E.V.O.
  • 2 gocce di olio essenziale di rosmarino (Rosmarinus officinalis)
  • 1-2 gocce di olio essenziale di lavanda ibrida (Lavandula hybrida)
  • 1 goccia di olio essenziale di salvia sclarea (Salvia sclarea)
  • 1 goccia di olio essenziel di limone (Citrus limon)

Gelée alla lavanda

Ingredienti per 4 persone:

  • 3 gocce di olio essenziale di lavanda ibrida (Lavandula hybrida)
  • 2 cucchiai di miele millefiori BIO
  • 400 ml di vino rosso dolce
  • 2 cucchiai di succo d’arancio
  • 1 pacchetto di gelatina

Mescoliamo in una ciotola l’olio essenziale di lavanda e il miele. Aggiungiamo anche il vino e mescoliamo tutto. Versiamo il succo d’arancia in gocce, aggiungiamo quindi la gelatina in polvere continuando a mescolare. Versiamo il tutto nella ciotola in cui verrà servito e riponiamo in frigo almeno per 2 ore: lo toglieremo 1 ora prima di servire. Suggerisco di guarnire con i fiori di lavanda.

Gelato alla lavanda

  • 2 cucchiaini di fiori freschi di lavanda
  • 5 cucchiaini di vino moscato, da dessert o spumante
  • 250 g di mascarpone
  • 250 g di panna acida
  • 100 g di sciroppo d’acero
  • 5 gocce di o.e. di lavanda ibrida (Lavandula hybrida)
  • 1 goccia o.e. di vaniglia (Vanilla planifolia)
  • 2 bianchi d’uovo

Aggiungiamo i fiori di lavanda al vino e lasciamoli in un luogo caldo per circa mezz’ora. Sbattiamo il mascarpone con la panna acida, in modo che la miscela abbia una consistenza cremosa. Mettiamo il vino e l’olio essenziale di lavanda in un colino e aggiungiamo lentamente il vino filtrato e metà dello sciroppo d’acero al mix cremoso. Montiamo a neve i bianchi d’uovo e aggiungiamo l’altra metà dello sciroppo d’acero al composto per incorporare gli albumi. Infine mettiamo il composto in una ciotola e congelare.

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Cara Lettrice  e Caro Lettore,

sono Lady FLORA, la fanciulla che versa i profumi, dea della cosmesi naturale, che con passione, cura e concentrazione miscelo tra loro i preziosi oli essenziali. Sono la redattrice degli articoli di questo blog, che scrivo con amore e dedizione con lo scopo di diffondere la cultura dell'Aromaterapia e dell'uso di prodotti naturali per la cura e il benessere della persona, fisico, emotivo e mentale. Ti ringrazio per l'attenzione che dedichi alle mie pagine, se vuoi puoi scrivermi a ladyflora@flora.bio, sarò felice di risponderti. 

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