Il Panettone è uno dei tipici dolci natalizi che insieme al pandoro, ricciarelli e frutta secca imbandisce le tavole durante pranzi e cene. Il panettone è ottimo da gustare così come, accompagnato da una crema al mascarpone o privato dei canditi, come fanno molti bambini.
Noi di FLORA vogliamo proporti 2 ricette originali a base di panettone e oli essenziali per stupire i tuoi ospiti, proponendo loro qualcosa di nuovo e assolutamente natalizio.
Ingredienti
Procedimento
Inizia preparando delle crepes seguendo la ricetta classica, usando i 125 g di farina, il latte e le tre uova. Una volta pronte dedicati alla preparazione della crema: sbatti a spuma i tuorli con i 40 g di zucchero, aggiungi la farina di segale e amalgama bene. Porta il latte ad ebollizione con la scorza di limone, unisci alla crema e versa in un pentolino. Fai addensare a fiamma bassa mescolando continuamente con una frusta, fai bollire pochi secondi e ritira dal fuoco. Incorpora alla crema 3 cucchiai di passito, taglia a cubetti il panettone e fallo tostare in forno. Aggiungilo alla crema e mescola bene. Metti in una padella lo zucchero rimasto con un bicchiere d’acqua, porta ad ebollizione, spegni la fiamma e aggiungi il restante vino passito. A questo sciroppo aggiungi le 3 gocce di olio essenziale di vaniglia, le gocce di cioccolato, i fichi secchi tagliati in quarti e la mela a fettine sottili. Con una spatola spalma le crepes con la crema al panettone, arrotolale a sigaro e disponile nei piatti, guarnisci con la frutta e con lo sciroppo.
Ingredienti
Procedimento
Fai bollire il latte con la scorza d’arancia, del limone e con una bustina di vaniglina. In una terrina lavora i tuorli con lo zucchero fino a che non saranno chiari, gonfi e spumosi; unisci la fecola setacciata, continuando a mescolare in modo che non si formino grumi. Aggiungi lentamente e sempre mescolando il latte bollente e versa il tutto in una casseruola. Cuoci la crema a fiamma bassa, mescolando e facendo attenzione a che non raggiunga l’ebollizione. Aggiungi le 3 gocce di olio essenziale di arancio dolce e versa il tutto in una terrina, una volta fredda rimuovi i residui di scorza.
Taglia il panettone a cubetti, falli dorare in una pentola con una noce di burro, poggiale su un piano e spolverale con dello zucchero a velo. Sbuccia i mandarini e le arance e dividi li spicchi, riempi delle coppe con strati di frutta, di crema e di panettone. Lascia riposare in frigo per almeno un’ora prima di servire.
Ringraziamo per le ricette originali “SalePepe”
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sono Lady FLORA, la fanciulla che versa i profumi, dea della cosmesi naturale, che con passione, cura e concentrazione miscelo tra loro i preziosi oli essenziali. Sono la redattrice degli articoli di questo blog, che scrivo con amore e dedizione con lo scopo di diffondere la cultura dell'Aromaterapia e dell'uso di prodotti naturali per la cura e il benessere della persona, fisico, emotivo e mentale. Ti ringrazio per l'attenzione che dedichi alle mie pagine, se vuoi puoi scrivermi a ladyflora@flora.bio, sarò felice di risponderti.
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