I cibi aromatizzati e gli oli essenziali a volte aiutano a esprimere le emozioni meglio di qualsiasi altra cosa. I dessert, in special modo, possono accarezzare i nostri lati più sensibili, con la loro dolcezze e la loro delicatezza.
Se stai pensando a una cenetta romantica per San Valentino e ti prepari a comunicare alla tua dolce metà una frase importante, il dessert deve essere all’altezza. Deve assolutamente essere ricercato come il tuo partner, delicato come le parole più tenere e leggero come l’amore.
La crema alla melissa e frutti di bosco con oli essenziali è una ricetta molto ricercata e delicata, dello chef Francesco Beatini, docente ed esperto di cucina aromatica con gli oli essenziali.
Tutti gli ingredienti che ti servono sono:
Preparazione
Per prima cosa monta i tuorli assieme allo zucchero di canna, fino a quando il composto avrà raggiunto una consistenza spumosa e omogenea. Aggiungi alla base le gocce degli oli essenziali di melissa e vaniglia e mescola accuratamente.
A parte, porta a ebollizione il latte, che sia vaccino oppure di soia o di riso. Quando il latte sarà arrivato ad ebollizione, versane un po’ nel composto di uova e oli essenziali in modo da temperarlo. Girando con una frusta, aggiungi man mano il latte caldo, poco per volta, fino a che non avrai ottenuto un composto quasi liquido.
A quel punto versa il tutto nella pentola del latte e sbatti con la frusta energicamente. Rimetti la pentola sul fuoco basso mescolando sempre nella stessa direzione, fino ad ottenere una crema. Voilà, la tua crema alla melissa è pronta.
Una volta che la crema sarà raffreddata, versala in coppette trasparenti. Aggiungi i frutti di bosco freschi, una foglia di melissa o di menta e un biscottino ai cereali, per dare un tocco di croccantezza al dolce.
L’importante è aggiungere il biscotto all’ultimo momento per evitare che si ammorbidisca e perda tutta la sua fragranza.
Cucinare con gli oli essenziali permette di utilizzare l'anima delle piante per dare vita a creazioni culinarie nuove e originali. La crema di melissa e frutti di bosco non è solamente buonissima. La melissa, pianta della dolcezza, è perfetta per chi vuole aprirsi ai sentimenti, per chi li vuole vivere fino in fondo. E’ un piatto che parla al cuore ed è in perfetta sintonia con il nostro corpo e la natura a cui apparteniamo.
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sono Lady FLORA, la fanciulla che versa i profumi, dea della cosmesi naturale, che con passione, cura e concentrazione miscelo tra loro i preziosi oli essenziali. Sono la redattrice degli articoli di questo blog, che scrivo con amore e dedizione con lo scopo di diffondere la cultura dell'Aromaterapia e dell'uso di prodotti naturali per la cura e il benessere della persona, fisico, emotivo e mentale. Ti ringrazio per l'attenzione che dedichi alle mie pagine, se vuoi puoi scrivermi a ladyflora@flora.bio, sarò felice di risponderti.
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